Cultivar italiane
L'etichetta dell'olio di oliva contiene le informazioni per capirne la qualità, e il settore si muove verso la creazione di etichette inclusive e leggibili a tutti.
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L'ulivo e i suoi frutti possono essere considerati una vera e propria carta dell'identità mediterranea.
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Il settore oleario custodisce un'incredibile ricchezza, per questo in tutta Italia nasce una rete di Strade e Musei dell'olio.
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L’importanza delle denominazioni degli oli extravergini di oliva.
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L’analisi sensoriale dell'olio d'oliva e i “sensi della degustazione”: olfatto e gusto.
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A sostegno dell’economia circolare, attualmente CREA-OFA hanno attivato numerosi progetti che mirano a diversi obiettivi.
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Come leggere e capire l'etichetta alimentare dell'olio extravergine d'oliva
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